STORIE E TRADIZIONI ROPPOLESI
Il Comune di Roppolo (BI) si adagia sulla parte orientale della Serra, la famosa collina più lunga d'Europa. Vicinissimo al Lago di Viverone, Roppolo è in una zona turisticamente strategica, ai confini delle Province di Biella, Vercelli e Torino; non solo parte del paesaggio lacustre, Roppolo è un importante polo dell'eno-gastronomia piemontese, oltre che patrimonio culturale storico e preistorico.
Roppolo nasce nel 936
(da Ottone I). Fu proprietà territoriale dei Conti Bichieri, che fecero fortificare un Castello nel 1247.
Fu poi proprietà dei Visconti dal 1335, sino ai Savoia ed i Francesi, a più riprese.
Il Castello di Roppolo si erge visibile sulla collina, a c.ca 1 km dal nostro Ristorante.
Sede dell'importante Enoteca
Regionale, con le sue cantine (vitigno Erbaluce).
E' stata recentemente istituita una seconda sede espositiva eno-gastronomica
direttamente sulla SSP 228, accanto all'autodromo dei Go-Kart. Per ulteriori
informazioni su Roppolo: http://web.tiscali.it/ComuneRoppolo/
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I L FRITTO MISTO ALLA PIEMONTESE è il piatto forte della tradizione culinaria della zona. Si tratta di un piatto caldo composto da nove pezzi: lonza di maiale impanata, salsiccia sbollentata in acqua, fegato di maiale, cervello di maiale, polpetta di carne di maiale, zucchine impanate,rombo di semola (detta anche polenta dolce), amaretto pastellato, trancio di mela pastellata. Tutti i nostri piatti sono da sempre caratterizzati da una accurata preparazione. Cura e tradizione sono confermate nei decenni dai nostri numerosi ed affezionati clienti. |
